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CHOURIZOS O FUME En un recipiente de barro se cubre el fondo con caña de orujo y se prende, con un tenedor o un pincho se pincha el chorizo y se pone encima del fuego. Se va dejando hacer hasta que el fuego se apague. Que aproveche. FILLOAS INGRTDIENTES 6 huevos 75 g de mantequilla 75 g de harina 1/2 litro de leche azúcar de lustre manteca o tocino sal
ELAVORACIÓN 1) Batir los huevos y mezclarlos con la harina, la mantequilla y sal. 2) Echar la leche, remover bien y pasar esta masa por el colador. 3) Untar ligeramente la sartén en la que se vayan a hacer las filloas con manteca o tocino antes de hacer cada una de ellas. 4) Cuando la sartén esté caliente, echar una cucharada del batido y extenderlo bien por todo el fondo de la sartén. 5) Cuando se haya secado la pasta y se haya dorado, se le debe dar la vuelta para que tome el mismo color dorado por el otro lado. 6)Finalmente, enrollar o dar la forma necesaria para cada receta y si se prefieren dulces, espolvorear con azúcar de lustre. Nota: Este postre se realiza igual que las crêpes. Hay muchas clases de filloas ya que se pueden rellenar con lo que quieras, ej- crema, chocolate, jamón etc... Que aproveche.
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