Tempo: 10 minutos
Dificultad: Media
Coste: Medio
Preparación:
Quite los pies a los champiñones y lave las cabezas bajo el chorro de agua fría. Escúrralos sobre un paño limpio. En un cuenco mezcle el aceite con el zumo de la mitad del limón, la cebolla picada y un poco de pimienta, pero no ponga sal. Corte los champiñones en láminas gruesas y rocíelas con las tres cuartas partes de la salsa para que así no se pongan negros. Remueva para que se impregnen bien y deje que reposen en la nevera. Lave la lechuga y córtela en tiras. Pele el aguacate, córtelo en láminas y rocíelas con el medio limón reservado. Pele las gambas dejando solo el final de la cola. Mezcle todos los ingredientes de forma decorativa, espolvoree con un poco de sal y con el resto de la salsa y sirva. Queda muy rica acompañada con unas tejas de parmesano.